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挑战介绍马来西亚100种美食之咸煎饼
29 Jul 2026
咸煎饼 Ham Chim Peng（粤语） 咸煎饼是源自广东的经典油炸面食，与油炸鬼（油条）一样，常现身于槟城街头小摊，是地道的怀旧滋味。
制作时，先将发酵好的面团排气，再分割成小剂子。若想做红豆沙口味，这时便可包入适量馅心，轻压成扁圆饼状。下锅炸至两面金黄，外皮酥脆、内里柔软，一口咬下，满是古早香气。
制作时，先将发酵好的面团排气，再分割成小剂子。若想做红豆沙口味，这时便可包入适量馅心，轻压成扁圆饼状。下锅炸至两面金黄，外皮酥脆、内里柔软，一口咬下，满是古早香气。
